e le sue liste
Ingr4pax: 500gr pasta corta rigata, 3 zucchine, un peperone rosso, un peperone giallo, uno spicchio di aglio, salvia(3 foglie), rosmarino(gli aghi di tre rametti), origano(un cucchiaino da caffé), prezzemolo(un pugnetto), basilico(un pugnetto), olio e.v.(mezzo bicchiere), sale. Tritate finissimi rosmarino, origano, salvia, aggiungete lo spicchio di aglio, un pizzico di sale e il mezzo bicchiere di …
Ingredienti per 4 persone 150 g parmigiano grattugiato 150 g pangrattato 3 uova noce moscata q.b. brodo di carne sale Preparazione: Mettere in una terrina le uova, il formaggio e il pangrattato; aggiungere il sale e poca noce moscata grattata; amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliare in pezzi e passarlo nel tritacarne con …
ngredienti per 6 persone: 4 zucchine grandi 600 g di pomodori pelati passati 2 uova 250 g di scamorza fresca o fiordilatte parmigiano o grana grattugiato olio di arachide per friggere olio evo per il sugo 1 cipolla basilico, sale e pepe Preparazione: Tagliate le zucchine a fette per il lungo e friggetele in abbondante …
Ingredienti: 600 gr. di melanzane 400 gr. di pomodori maturi 50 gr. di pecorino grattugiato Basilico e origano Cipolla Olio d’oliva Sale e pepe PREPARAZIONE Mondate le melanzane, tagliatele a fetta e tenetele sotto sale per un’ora. In una casseruola fate appassire la cipolla, unitevi poi i pomodori sbucciati e tritati grossolanamente. Salate, pepate e …
Ingredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 – spinaci freschi g 200 – ricotta g 100 – parmigiano grattugiato – pecorino grattugiato – Emmental grattugiato – gruviera grattugiato – aglio – latte – olio d’oliva – sale. Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio, poi frullarli insieme …
ngredienti: dose per 6 persone pappardelle g 500 – funghi misti surgelati g 300 –patate g 300 – speck g 100 – cipolla g 70 – aglio –un ciuffo di prezzemolo – concentrato di pomodoro– burro – dado ai funghi – brodo – vino bianco secco – olio extravergine – sale – pepe. Sbucciare, tritare …
Ingr 4pax: Per il condimento: 400gr melanzane, 120gr falde di peperone rosso e giallo, 60gr cipolla bianca, aglio, prezzemolo, origano in polvere, grana padano, vino bianco secco, olio d’oliva, sale. Sbucciate la melanzana, riducetela a cubetti, spolverizzatela di sale e lasciatela spurgare in uno scolapasta. Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per …
Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – 4 zucchine – una cipolla – 4 uova – Parmigiano Reggiano grattugiato – olio extravergine – sale – pepe. Portare a bollore l’acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova …
Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – ricotta g 200 – pancetta affumicata g 100 – 2 peperoni gialli – una cipolla –rosmarino – timo – maggiorana – parmigiano grattugiato – olio d’oliva – sale – pepe in grani. Imbiondire una piccola cipolla tritata in una padella con un po’ d’olio d’oliva; unire …
PAPPARDELLE AL SUGO DI FUNGHI INGR(4Pax): 400gr di pappardelle, 300gr funghi porcini, 300gr polpa di pomodoro, 50gr burro, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio di aglio, olio e.v., pepe in grani, sale Strofinate i funghi con un telo umido per pulirli bene e affettateli (evitando di pelarli saranno molto più gustosi e saporiti). Fate soffriggere …