e le sue liste
Ingredienti Zuppa di fagioli con orzo ed erbe aromatiche 400 g fagioli cotti (borlotti) 1 scalogno 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 300 g brodo vegetale 100 g orzo perlato, cotto 1 cucchiaio semi misti 1 pizzico sale marino integrale 1 pizzico pepe 1 cucchiaio erbe aromatiche (miste) Strumenti  Preparazione Zuppa di fagioli con orzo …
50 gr farina di riso 200 gr farina 00 2 tuorli 5 gr lievito scorza grattugiata di un limone bio 150 gr di burro 90 gr zucchero burro e zucchero q.b. per la cottura (per la ricetta della crema scorrete in basso) Imburrate e infarinate delle cocotte da 10 cm Impastare come stesse preparando una …
Ingredienti 500 g riso originario 5 uova 1 mazzetto prezzemolo tritato 60 g pecorino (grattuggiato) q.b.sale 20 g burro q.b.olio di semi di girasole Preparazione Cuocete il riso in abbondante acqua salata , scolatelo e fatelo raffreddare conditelo con le uova ,il prezzemolo , il formaggio, infine con il burro e amalgamate bene il tutto …
Ricetta dei simpatici dolci ricci . Gr. 300 di farina 00 gr. 150 di zucchero gr. 250 di burro ammorbidito in uovo intero poca buccia di limone grattugiata una bustina lievito per dolci. Procedimento: sistemare sulla spianatoia la farina a fontana. Con le mani formare un buco centrale dove unire tutti gli ingredienti. Formare tante …
Ingredienti 700 gCipolle rosse di Tropea (peso al netto degli scarti) 30 gZucchero q.b.Aceto di vino rosso q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale Preparazione  Spellare le cipolle, lavarle, asciugarle tamponandole con carta da cucina e tagliarle a fette non troppo sottili (3 mm circa; vi consiglio, quindi, di non usare una mandolina, ma un semplice coltello). …
Ricetta della minestra contadina di pasta, verza e patate: gli ingredienti 180 g di pasta a vostra scelta (quelli della foto sono maltagliati all’uovo) 100 g di prosciutto crudo mediamente grasso 200 g di verza mondata 200 g di patate sbucciate 1 litro di brodo di carne 1 cipolla 60 g di grana padano grattugiato …
Ingredienti 400 g cavolfiore al netto dello scarto 60 g parmigiano grattugiato 1 uovo ½ cipolla rossa piccola q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine di oliva Preparazione come preparare le polpette di cavolfiore al forno Pulite il cavolfiore privandolo delle foglie esterne, quindi tagliate le cime di cavolfiore dalla base e raccoglietele in una …
NGREDIENTI COPPA DI PANDORO AL PISTACCHIO 250 g panna fresca liquida 120 g crema di pistacchi 2 fette pandoro granella di pistacchi COME FARE LA COPPA DI PISTACCHIO E PANDORO Per preparare la coppa di pandoro al pistacchio per prima cosa mettete in una ciotola la panna fresca liquida ben fredda di frigorifero. Montate la …
Uova alla carrettiera. Semplici, veloci, saporite. Le uova alla carrettiera sono un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e molto saporito, un secondo pronto in pochissimo e che conquisterà tutti al primo assaggio. (Se ci sono i bambini potete tranquillamente non mettere il peperoncino sulle loro uova e piaceranno tantissimo anche a loro. Per questa …
Ingredienti Per la base della focaccia veloce con lievito istantaneo 300 gfarina 00 1 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate 1 cucchiainosale 120 mlacqua 2 pizzichiolio extravergine d’oliva Per la farcitura q.b.olio extravergine d’oliva 3salsicce 300 gfriarielli (puliti) 1 spicchioaglio 1peperoncino (facoltativo) q.b.sale 150 gmozzarella Preparazione Iniziamo con la cottura dei friarielli, quindi lavali per bene …