e le sue liste
INGREDIENTI Per 6 persone. 8 melanzane siciliane lunghe 400 gr di salsa di pomodoro 250 gr di olive bianche di Castelvetrano in salamoia 1 mazzetto di sedano 150 gr di capperi salati o sottaceto due cipolle un mazzetto di basilico 40 gr di zucchero 1/2 bicchiere d’aceto sale quanto basta olio d’oliva extravergine. PREPARAZIONE Tagliate …
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante un mazzettino di prezzemolo 2 spicchi di aglio 80 g. di burro pane grattugiato q.b. sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Se il vostro pescivendolo non vi apre e pulisce le capesante procedete in questo modo. Passatele sotto l’acqua corrente, poi mettetele in una teglia con la parte convessa in …
Ingredienti  Per l’impasto: 250 g farina bianca 200 g zucchero 1 pizzico di sale 2 cucchiai di liquore anice 2 uova mezza busta (2 cucchiaini) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI 150 g mandorle spellate intere Preparazione Mescolare la farina setacciata in una terrina con zucchero, sale, liquore a piacere, uova e, per ultimo, il …
ngr4pax: 400gr cannolicchi, 300gr ricotta di pecora, 100gr guanciale, olio e.v., zafferano in pistilli, parmigiano, sale, pepe. In una casseruola soffriggete il guanciale in olio e.v. d’oliva e mettetelo da parte. Sciogliete i pistilli di zafferano in poca acqua e fatelo bollire per pochi secondi(per mezzo grammo di zafferano usate 3cl d’acqua). Aggiungete al soffritto …
Cannolicchi 450gr, zucchine, melanzane, aglio, olio, peperoncino, un’alice sotto sale, cozze, vongole, vino bianco, pomodoro, farina, prezzemolo Lavare accuratamente le zucchine, tagliare le due estremità e ridurle a tocchetti. Sbucciare le melanzane e ridurle a tocchetti dello stesso spessore delle zucchine, ponendole poi sottosale in uno scolapasta possibilmente con sopra un peso. Tenete le zucchine …
Cannolicchi 450gr, aglio, olio, peperoncino, un’alice sotto sale, cannolicchi di mare, vino bianco, pomodoro, prezzemolo Iniziare in padella un soffritto in olio con aglio tritato minuziosamente, peperoncino, una alice diliscata e dissalata, prezzemolo e i cannolicchi privati del guscio e della sacchetta con la sabbia (gli occhi). Quando il soffritto sarà piuttosto avanzato e l’aglio …
Per 24 cialde Farina 250 gr Zucchero a velo 30 gr Strutto 50 gr Cacao in polvere amaro 5 gr Sale 1 cucchiaino raso Cannella in polvere 1 cucchiaino raso Caffe in polvere 1 cucchiaino raso Uova medie 1 (dal peso di 50 gr sgusciato) Aceto di vino bianco 30 ml Marsala secco 30 ml ..per il ripieno Ricotta di pecora 750 gr Zucchero 300 gr Cioccolato fondente …
Ingredienti Per l’impasto: 250 farina bianca 00 200 g farina di grano duro 1 bustina di Lievito Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 10 g zucchero 50 g olio di oliva 300 ml circa di acqua tiepida (37-40°C) 1 cucchiaino colmo di sale. Per farcire: 300 g scamorza affumicata …
ngredienti Per l’impasto: 2 chiare d’uovo 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI 50 g farina bianca 50 g burro liquefatto tiepido. Per farcire e decorare: 125 g Glassa al cacao PANEANGELI 200 g panna da montare 1 cucchiaio colmo di zucchero 1 busta di Pannafix PANEANGELI. Preparazione Sbattere le chiare con lo zucchero al velo …
INGREDIENTI: Per le crepes: 1/2 litro di latte-4 uova intere-2 etti farina-sale -noce moscata Amalgamare il tutto formare una pastella e cuocere a mestolini in una padella unta. RIPIENO: 150 gr. grana gratuggiato 1 uovo intero 1/2 kg ricotta 6 cubetti spinaci surgelati (cotti e tritati) sale e noce moscata Besciamella ( anche già pronta) …