e le sue liste
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di riso del tipo fino, 20 scampi, 300 ml. di panna da cucina, 150 gr. di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 bicchierino di brandy, brodo q.b., olio extravergine d’oliva q.b., sale, pepe nero e prezzemolo q.b., Preparazione: Lavate e private degli scarti gli scampi, quindi tritarne …
320 gr. di riso, una cipolla media, mezzo peperone rosso e mezzo verde, 200 gr. di salsiccia, 200 gr. di lonza di maiale (oppure, a scelta, petto di pollo o vitello), poca polpa di pomodoro, 200 gr. di champignons, prezzemolo tritato, brodo q.b. Mettere a soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva, aggiungere la salsiccia …
300 gr. di riso, 80 gr. di burro, 1/2 cipolla, 150 gr. di salsiccia, 150 gr. di sedano, salsa di pomodoro, brodo Affettare la cipolla e rosolarla con 50 grammi di burro, quindi sbriciolare la salsiccia e spezzettare il sedano, in seguito unire il sedano alla cipolla e fate imbiondire, poi unire il riso. Quando …
Ingr4pax: Un trancio di salmone freschissimo, circa 200 grammi, 300 grammi di riso Violone, Uno scalogno, Burro, Vino bianco asciutto, Un cucchiaio scarso di conserva di pomodoro, Prezzemolo fresco finemente tritato, Pepe bianco appena macinato PER IL BRODO: Una cipolla, una costola di sedano, una piccola carota, uno spicchio di aglio, un rametto di prezzemolo, …
rimo – 321 Cal. Ingredienti riso 60 g radicchio rosso 150 g cipolla 50 g olio extra vergine di oliva 5 g gorgonzola 10 g vino bianco 1/2 bicchiere brodo vegetale q.b. Preparazione Mettete in una casseruola la cipolla l’olio e il radicchio. Fate appassire con il vino. Unite il riso e girate qualche minuto, …
ngr6pax: 450gr riso Arborio o Carnaroli, 150gr prosciutto crudo in una sola fetta, 30gr acetosa, un piccolo peperone rosso, uno scalogno, burro, parmigiano, brodo, vino bianco secco, olio e.v., sale, pepe Soffriggete nell’olio d’oliva uno scalogno tritato insieme al prosciutto e al peperone tagliati a dadini. Versate nel soffritto il riso, fatelo tostare a fuoco …
ngredienti per 6 persone 500 g riso – 50 g burro – 50 g Parmigiano Reggiano 1/2 cipolla – 3 arance non trattate – 2 limoni non trattati – 1,5 litri di brodo vegetale – sale Preparare un soffritto con una noce di burro e la cipolla tagliata finissima, aggiungere il riso, tostarlo e portarlo …
Primo – 280 Cal. Ingredienti 60 g 1 limone intero prezzemolo, un piccolo mazzetto cipolla piccola brodo vegetale q.b. mandorle tostate, un cucchiaino sale q.b. pepe q.b. Preparazione Stufate la cipolla in un tegame con tre cucchiai di brodo, poi aggiungete il riso e tostatelo per qualche minuto facendo attenzione che non si attacchi alla …
RISOTTO AL LATTE Ingredienti per 4 persone: 1 l e ½ di latte 250 g riso Carnaroli o Roma, (non parboiled) 1 foglia d’alloro 1 tuorlo d’uovo 40 g di burro sale qb noce moscata Preparazione: Mettete in una casseruola il riso, il latte, il burro, la foglia d’alloro e un pizzico di sale. Fate …
Ingr4pax: 320gr riso Arborio o Carnaroli, 200gr gorgonzola, cognac, olio, sale, brodo, burro, crema di latte, aglio, pepe nero, parmigiano. Sbriciolate la gorgonzola in un pentolino insieme ad una confezione di crema di latte e ponete sul fuoco a fuoco basso fino a che il formaggio non sia sciolto. In una casseruola, tostate il riso …