e le sue liste
Ingredienti Zuppa di fagioli con orzo ed erbe aromatiche 400 g fagioli cotti (borlotti) 1 scalogno 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 300 g brodo vegetale 100 g orzo perlato, cotto 1 cucchiaio semi misti 1 pizzico sale marino integrale 1 pizzico pepe 1 cucchiaio erbe aromatiche (miste) Strumenti  Preparazione Zuppa di fagioli con orzo …
Ricetta della minestra contadina di pasta, verza e patate: gli ingredienti 180 g di pasta a vostra scelta (quelli della foto sono maltagliati all’uovo) 100 g di prosciutto crudo mediamente grasso 200 g di verza mondata 200 g di patate sbucciate 1 litro di brodo di carne 1 cipolla 60 g di grana padano grattugiato …
Zuppa di cipolle Un piatto preso in prestito dalla tradizione francese che sorprende sempre: per prepararlo dovete affettare tante cipolle quante sono i commensali, metterle a bollire in una pentola con del sale e un chiodo di garofano. Intanto tagliate del formaggio Emmental a striscioline, affettate del pane integrale e alternate in ogni ciotola il …
350g pane toscano raffermo un kg di pomodori maturi mezzo bicchiere olio 1l e mezzo di brodo 4 spicchi aglio basilico, sale e pepe Strizzare i pomodori e farli cuocere a fuoco basso per 20 min poi passarli al setaccio in modo da ottenere una passata molto fine Far tostare le fette di pane Far …
Ingredienti: 15 fiori di zucca, 3 patate, 150gr. ricotta, 1 tuorlo d’uovo, 30gr. parmigiano grattugiato, 40gr. olio e.v. d’oliva, brodo vegetale (o acqua e dado Bimby) Preparazione: Far appassire nel boccale con l’olio, i fiori di zucca, dopo averli lavati e tolto il pistillo: 3min. 90° Vel.4. Unire 3 patate tagliate a cubetti grandi, 600 …
Ingredienti: 4 zucchine, 2 spicchi d’aglio, 30gr. d’olio, un limone, 150gr. di formaggio feta o primo sale, 20 olive verdi, un cucchiaino d’origano, un cucchiaino di cumino, sale, pepe. Procedimento: Portare ad ebollizione 500gr. d’acqua: 5min. 100° Vel.1. Disporre le zucchine nel varoma tagliate a bastoncino con gli spicchi d’aglio schiacciati, ma non sbucciati, e …
INGREDIENTI 200 g orzo perlato 250 g verza mondata 250 g patate io Desirèe 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano q.b. brodo vegetale q.b. sale e pepe q.b. olio evo 1 foglia alloro Per realizzare la Minestra di Orzo con patate e verza dobbiamo iniziare con il tritare la cipolla, il sedano, una …
INGREDIENTI PER UNA VELLUTATA DI SPINACI E PATATE PER 2 PERSONE: 1 cipolla piccola 15 gr di olio d’oliva 200 gr di spinaci freschi 3 patate di medie dimensioni 300 gr di acqua 30 gr di latte o acqua ( per una versione vegan) 1/2 cucchiaino di dado in polvere, oppure 2 pz di sale …
250 g Ceci secchi (o 500 gr cotti) 500 g Zucca (rossa) 200 g farro q.b. Acqua 1 spicchio Aglio 1 costa Sedano 1 carota 1 rametto Rosmarino q.b. Sale q.b. Olio di oliva Preparazione LA SERA PRIMA Mettete a bagno i ceci secchi, in acqua tiepida con un pizzico di bicarbonato. SEGUI TUTTI I …
Ingredienti 400 g ceci (già lessati) 3 Patate 150 ml Passata di pomodoro q.b. Sale q.b. Rosmarino q.b. Olio di oliva 1 spicchio Aglio (o mezza cipolla) 1 carota Preparazione Sbucciate le patate e la carota. Dopo, tagliateli a dadini. Metteteli da parte. Versate, in una pentola, i ceci già lessati ( vanno bene anche …