e le sue liste
Ingredienti (per 6 persone) 12 carciofi 1 kg di patate 1 limone 1 spicchio d’aglio Olio Sale e pepe Preparazione Puliamo i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure. Tagliamoli a spicchi e lasciamoli a bagno in una ciotola piena d’acqua, in cui avremo spremuto il succo di un limone. In questo modo eviteremo che …
ngredienti: per 4 persone gr. 150 di pancetta 2 spicchi d’aglio r. 400 di rape tenere (oppure mezzo kg. di verza) fette di pane casereccio abbondante grana grattugiato un litro abbondante di brodo bollente (anche preparato coi dadi) gr. 100 di fontina della Val d’Aosta (a piacere) Preparazione: Tagliate gr. 100 di pancetta a listarelle …
Tipo di ricetta: Portata principale Numero di porzioni: 5 Tempi di preparazione: 5 Minuto(i) Tempi di cottura: 30 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 2 porri una noce di burro 3 patate lesse 1/2 bicchiere di vino bianco 500/600 ml di latte sale noce moscata e pepe q.b. Preparazione: tappa 1 Ho preso due porri e …
600g piselli, 1 cuore lattuga, 1 porro, 1 cipolla, 1 tuorlo, 2 dadi, menta,2 cucch farina, 25g burro,200g panna far dorare la farina nel burro. aggiungere lentamente 1l acqua calda e sempre mescolando portare ad ebollizione. Unire i piselli, la cipolla, il porro la lattuga a pezzetti e i 2 dadi. quando tenere, frullare. panna+tuorlo+ …
Ingredienti: 500gr di carote fresche 1 cipolla piccola brodo vegetale 1 cucchiaio di panna per cucina olio extravergine d’oliva sale prezzemolo peperoncino piccante (se piace) Preparazione: pulite le cipolle, tagliatele e fatele appassire in una padella con un poco d’olio. Quando saranno morbide unite le carote pulite, lavate e tagliate a pezzetti. Unite il brodo …
Una zuppa o crema, a seconda di quanto si vuole frullare la verdura, che vi garantisco è di una bontà unica. È una di quelle ricette per le quali serve un po’di tempo ma ne vale la pena. Ingredienti per circa 4/6 persone Una tazza di ceci secchi Circa 350 g di zucca Una costa …
ngredienti per 6 300g fagioli cannellini secchi 400g cavolo nero 1/4 verza 300g bietole 2 patate,2 carote 2 coste di sedano, 2 cipolle 1 cucch concentrato pomodoro 300g pane raffermo Dopo l’ammollo cuocere i fagioli in acqua per 1 ora e mezzo salando alla fine. Soffriggere la cipolla unire il concentrato di pomodoro diluito in …
Ingredienti: 800 g. zucca gialla 2 patate 1 piccola cipolla, 1 spicchio d’aglio peperoncino, timo, prezzemolo Pancetta a cubetti, o stesa, come preferite. 1/2 litro Brodo vegetale Mezzo bicchiere di latte. Parmigiano, sale Crostini integrali, o grissini. Preparazione: tappa 1 Fare imbiondire nell’olio lo spicchio d’aglio , eliminatelo aggiungete la cipolla affettata finemente e fatela …
Ingredienti: 300 g di tubetti due zucchine medie una patata, parmigiano dado per brodo (meglio se bio) cipolla olio evo sale e pepe Preparazione: In una padella saltapasta fate soffriggere la cipolla nell’olio evo, tagliate le zucchine e la patata a piccoli pezzi, versatele nell’olio, mescolate e fate insaporire. Aggiungete un pezzetto di dado bio …
Tempo di preparazione totale: 40 minuti Dif!coltà: facile Ingredienti: 250 g di spaghetti tagliati, 5 patate di media grandezza, 1 carota, 1 cuore di sedano, 1 cipolla, 1 bustina di zafferano, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 ciuffetto di prezzemolo, grana grattugiato q.b., sale, pepe. Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a dadini. Realizzate un trito …