e le sue liste
Ingr4pax: 500gr gnocchetti tirolesi, 1 cipolla bianca, 2 peperoni tagliati a listarelle, 3 fette spesse di prosciutto crudo tagliate a dadini, 5 pomodori san marzano, 300gr mais Soffriggere la cipolla e i peperoni fino a quando i peperoni si ammorbidiscono, quindi far riposare il tutto in un piatto. Nella stessa padella del sofritto, rosolare il …
Ingr4pax: zafferano, sale, 70ml di latte, 10gr di burro, 500gr di mozzarella di bufala, 100ml crema di latte, pepe nero, gnocchi di patate Preparate gli gnocchi e metteteli ad asciugare su gratelle di vimini. Tagliuzzate la mozzarella a dadini piccolissimi, scioglietela a bagnomaria con la crema di latte, il latte e una bustina di zafferano. …
funghi misti speck a listarelle zafferano olio aglio sale peperoncino pomodorini prezzemolo Cuocere i funghi (pioppini, champignon, porcini) in una padella con olio aglio sale e peperoncino. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e quasi a fine cottura lo speck a listarelle. A parte cuocere in acqua salata gli gnocchi. Appena giunti a galla, scolare …
Per il condimento: 4/5 pomodori a grappolo 1 cucchiaio di capperi origano 2 spicchi d?aglio 4 filetti d?acciuga sott?olio olio extravergine Preparazione: In una padella abbastanza capiente, mettiamo l?olio, i filetti d?acciughe, gli spicchi d?aglio a fettine, rosoliamo sul fuoco quel tanto da far sciogliere le acciughe, poi aggiungiamo i pomodori a pezzi, i capperi …
ngr6pax:500gr di gnocchetti sardi,120gr salsiccia fresca,500gr pelati,olio extra verg,una cipolla tritata,formaggio pecorino grattugiato. Mettere a rosolare nell’olio prima la cipolla tritata,poi la salsiccia tagliata a dadini.Dopo 10 minuti,unite i pelati e salate. Lasciate cuocere per 20 minuti, se volete aggiungete delle foglie di basilico. Fate cuocere per 45 minuti. Cuocete i gnocchetti, scolateli e conditeli …
Ingr4pax: 300gr di garganelli, 200gr si salsiccia, 150gr di zucca, sale, pepe, olio, mezzo bicchiere di vino bianco, rosmarino. In una padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata con pochissimo olio e un po’ di rosmarino. In un’altra padella fate scaldare dell’olio con un po di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti, …
Ingr4pax: 350gr garganelli, 500 g di vongole, 1 peperone rosso, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 1 mazzetto di basilico, olio e.v., aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe Lavate le vongole e tenetele immerse per qualche ora in acqua fredda affinché perdano la sabbia contenuta; scolatele e mettetele in una padella. Aggiungete 1 …
Ingr4pax: 300gr garganelli freschi, 550gr peperoni di colori misti, 150gr melanzana, cipolla, basilico, timo, olio e.v., sale Mondate i peperoni, lavateli, asciugateli, poi tagliateli a striscioline. Mondate la melanzana, sbucciatela e tagliatela a dadini. Pulite e tritate la cipolla, fatela appassire in 2 cucchiai d’olio. Unite peperoni e melanzane, salateli, profumateli con un po’ di …
500gr fusilli, 3 zucchine, una ricotta di pecora, 2 spicchi d’aglio, peperoncino, Olio, Parmigiano Lavare e pulire bene tre zucchine ed affettarle in dischi dello stesso spessore. Passare le medesime in padella con olio, due spicchi d’aglio e peperoncino. Nel frattempo si avrà avuto cura di cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed appena …
Ingr4pax: 320gr fusilli colorati, 300gr patate, 30gr pinoli, aglio, prezzemolo, maggiorana, parmigiano, olio e. v., sale, pepe Lessate le patate a tocchi e senza la buccia in acqua bollente salata. Mettete a bollire dell’altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura, con qualche cucchiaiata della loro …