e le sue liste
Ingredienti: 1 mazzo di asparagi pancetta a cubetti 2 uova parmigiano reggiano panna fresca sale pepe olio evo Preparazione: Lavate gli asparagi,tagliate i gambi a rondelle lasciando intere le teste e metteteli a parte. in una padella cuocete la pancetta con un po di olio,rosolatela bene e mettetela a parte,nello stesso sughetto della pancetta cuocete …
Ingredienti per la pasta all’uovo Farina 00 250 gr Uova 2 più un tuorlo Sale q.b. per il ripieno Spinaci freschi 250 gr (già lessati e strizzati 100 gr) Ricotta vaccina 125 gr Sale q.b. Noce moscata 1/4 di cucchiaino Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr Pepe q.b. per il condimento Burro 100 gr Salvia 5-6 …
ngr4pax: 400gr cannolicchi, 300gr ricotta di pecora, 100gr guanciale, olio e.v., zafferano in pistilli, parmigiano, sale, pepe. In una casseruola soffriggete il guanciale in olio e.v. d’oliva e mettetelo da parte. Sciogliete i pistilli di zafferano in poca acqua e fatelo bollire per pochi secondi(per mezzo grammo di zafferano usate 3cl d’acqua). Aggiungete al soffritto …
Cannolicchi 450gr, zucchine, melanzane, aglio, olio, peperoncino, un’alice sotto sale, cozze, vongole, vino bianco, pomodoro, farina, prezzemolo Lavare accuratamente le zucchine, tagliare le due estremità e ridurle a tocchetti. Sbucciare le melanzane e ridurle a tocchetti dello stesso spessore delle zucchine, ponendole poi sottosale in uno scolapasta possibilmente con sopra un peso. Tenete le zucchine …
Cannolicchi 450gr, aglio, olio, peperoncino, un’alice sotto sale, cannolicchi di mare, vino bianco, pomodoro, prezzemolo Iniziare in padella un soffritto in olio con aglio tritato minuziosamente, peperoncino, una alice diliscata e dissalata, prezzemolo e i cannolicchi privati del guscio e della sacchetta con la sabbia (gli occhi). Quando il soffritto sarà piuttosto avanzato e l’aglio …
Ingredienti: 320 g di calamarata 24 pomodorini pachino 10 pomodori secchi sott’olio 4 acciughe sott’olio un cucchiaio di capperi stracchino di capra q.b. uno spicchio di aglio sale e pepe di mulinello q.b. Preparazione: tappa 1 Mettete abbondante acqua salata a bollire sul fuoco e lessatevi la calamarata. tappa 2 el frattempo tritate i capperi, …
400g di bucatini, 100g di crema di latte, 60g di noci sgusciate, 100g di burro, noce moscata, 1 cucchiaio di pane grattato, sale, pepe Frullate le noci con la noce moscata, la panna e 80g di burro. Salate la crema e pepatela. Fate insaporire il pane grattato con il restante burro. Quando i bucatini sono …
piatto unico – 440 Cal. Ingredienti: Bucatini g 70, calamari puliti g 100, pomodori freschi g 50, basilico, origano secco, aglio, olio extravergine d’oliva g 10, sale q.b, pepe nero in grani q.b. Preparazione Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta. Nel frattempo, in una larga padella, scaldate l’olio aromatizzandolo con uno …
Ingr 4 pax: 300gr bucatini, 250gr passata di pomodoro, 2 cucchiai patè d’olive nere, pecorino, prezzemolo, uno spicchio d’aglio, olio e.v., peperoncino, sale In una padella fate scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio tagliato a metà e un pezzetto di peperoncino. Unite la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco vivace per circa 5 …
ngr: Bucatini 500gr, 2 fette di pancetta, peperoncino, olive, 1 peperone, 1 melanzana, 2 cucchiaini di capperi, mezza cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco secco, pecorino. Iniziare un soffritto di pancetta e peperoncino in olio e dopo alcuni minuti aggiungere le olive snocciolate, il peperone e la melanzana tagliati a dadini, i capperi e la …