e le sue liste
Ingr:Bucatini 500gr, 2 fette guanciale, mezza cipolla, peperoncino, mezzo bicchiere vino bianco secco, pomodoro, pecorino. Far cuocere in abbondante acqua salata la pasta e nel frattempo iniziare in padella un soffritto con guanciale, la cipolla tritata e il peperoncino. Raggiunta la giusta rosolatura del soffritto, sfumare con il vino, lasciare evaporare e aggiungere il pomodoro …
INGR4PAX: 400 g di bucatini, 1 Kg pomodori san marzano maturi, 1 peperone giallo, olive nere , 1 ciuffo di basilico, olio d’oliva extravergine, 1 spicchio di aglio, sale e pepe. Mettete per qualche istante i pomodori in acqua bollente, scolateli, poi eliminate la pellicina e i semi e tritateli grossolanamente. Ponete una casseruola sul …
Ingr4pax: 400gr bucatini, 250gr melanzane, 150gr cipolla bianca, 4 pomodori, peperoncino fresco piccante, filetti di acciuga sott’olio, capperi, basilico, aglio, olio e.v., sale, pepe. Tagliate la melanzana a dadoni e friggeteli in abbondante olio caldo; salateli e teneteli da parte. Eliminate buccia, semi ed acqua di vegetazione dei pomodori, quindi tritateli grossolanamente. Mondate la cipolla …
Ingredienti: 280 gr. di bucatini 200 gr. di asparagi puliti 150 gr. di pomodorini pachino 1 uovo sale pepe olio evo parmigiano Preparazione: Affettare gli asparagi a listarelle e cuocerli in padella con un filo d?olio e salarli. Dopo alcuni minuti aggiungere i pachino tagliati in 4 parti e lasciar cuocere fino ad ottenere una …
Bombolotti 500gr, aglio, olio, peperoncino, alici sotto sale, prezzemolo, tonno, peperoni, vino bianco, pomodoro fresco Iniziare con un soffritto di olio, aglio, peperoncino ed un paio di alici diliscate e dissalate. Appena l’aglio inizierà ad imbiondire, aggiungere prezzemolo, tonno e peperone tagliuzzato a listarelle. Lasciar soffriggere ancora per due minuti, e sfumare quindi con vino …
400 g di maccheroni, 400 g di ricotta, 150 g di salsiccia, olio extravergine di oliva, pecorino grattugiato, sale, pepe. Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un’abbondante macinata di pepe e la salsiccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello …
Bombolotti 500gr, aglio, olio, peperoncino, salsicce, funghi champignon, pancetta, vino, pomodoro, parmigiano Soffriggere in padella olio, aglio e peperoncino; appena l’aglio sarà sufficientemente imbiondito aggiungere un trito di salsiccia fresca unitamente a trancetti di funghi champignon ed ad alcuni dadini di pancetta fresca. Saltare, lasciar cuocere per due o tre minuti e sfumare con vino. …
Ingredienti per 4 persone 500 g “bigoli” (grossi spaghetti) – 170 g tonno sott’olio – 1 scatoletta di alici sott’olio – aglio – prezzemolo – olio extravergine d’oliva – sale – pepe Mentre gli spaghetti cuociono, far rosolare in una padella due spicchi di aglio con 4 cucchiai d’olio extravergine, aggiungere le alici e farle …
Per 4 persone: 400 g di bavette, 300 g di radicchio trevigiano, 40 g di tartufo bianco (in alternativa della salsa al tartufo già pronta), 200 g di gamberi , 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco, Sale, Pepe. Sgusciate i gamberi, incidete con un coltellino …
Per 4 persone: ½ kg di polpo pulito, 300 gr di bavette o linguine, 1 carota, 2 coste di sedano, 1 foglia di alloro, 1 mazzetto di prezzemolo, 100 gr di fagiolini, 2 piccole patate, 1 bicchierino di vino bianco, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, 1 cipolla rossa, aceto rosso, sale e pepe …