e le sue liste
INGREDIENTI Per 6 persone: 400 gr. di polpo 500 gr. di calamari 1Kg di gamberetti 500 gr. di cozze 500 gr. di vongole 2 limoni olio extra vergine sale e pepe quanto basta un mazzetto di prezzemolo aceto. PREPARAZIONE Bollite i polpi e i calamari separatamente in abbondante acqua salata. Per la cottura del polpo …
Ingredienti: Ecco gli ingredienti : 1 melanzana 3 pomodori un mazzetto di rucola 1 cucchiaio di senape 3 foglioline di basilico una spolverata di origano 2 cucchiai di olio una manciata di semi di sesamo Preparazione: Lavate la melanzana, privatela del picciolo e mettetela a cuocere intera nel forno finchè la sua polpa diventerà tenera. …
Ingredienti per 4 persone 300 g code di gamberi – 1 mela verde – 1 costa di sedano – olio extravergine d’oliva – limone – sale – pepe Lessare e sgusciare le code di gamberi. Tagliare la costa di sedano e la mela a dadini. Mescolare insieme e condire con un’emulsione d’olio, il succo di …
Ingredienti: dose per 4 persone fusilli g 350 – tonno sott’olio g 200 – fontina e pecorino g 80, in tutto – un uovo sodo – un pomodoro – basilico – olio extravergine – sale. In una ciotola sbriciolare l’uovo sodo, aggiungere g 60 di olio, il tonno sminuzzato, tocchetti di fontina e pecorino, il …
ipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 2 Tempi di preparazione: 20 Minuto(i) Tempi di cottura: 0 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 1 finocchio 1 arancia 150 gr di ceci pecorino pepe, sale, olio extravergine d’oliva Preparazione: Lavare e mondare il finocchio, tagliarlo a rondelle sottilissime con la mandolina e disporlo sul fondo del piatto, …
Tipo di ricetta: Portata principale Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 20 Minuto(i) Tempi di cottura: 50 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 150 g di farro 3 carciofi mammole 20 gamberi uno spicchio d’aglio 1 limone bio olio evo pepe bianco e sale q.b. Preparazione: tappa 1 Cuocere il farro in pentola a pressione …
ngredienti: 400 gr. di fagiolini gialli 150 gr. di Feta 200 gr. di pancetta affumicata a cubetti 50 ml di olio EVO 1 cucchiaio di olio all’aglio 1 cucchiaino di aceto balsamico 1 rametto di maggiorana sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate e mondate i fagiolini, lessateli per circa 10 minuti in acqua bollente salata, …
Ingredienti fagiolini 200 g champignon 100 g olio extravergine d’oliva sale q.b. menta fresca Preparazione Pulite gli champignon, eliminandola terra. Sciacquateli e tagliateli a lamelle. Lessate i fagiolini in acqua bollente, leggermente salata. Scolateli e tagliate a pezzetti. Mettete in una ciotola i fagiolini e gli champignon. Conditeli con un pizzico di sale, 2 cucchiaiate …
ngredienti: 6 champignons, scaglie di parmigiano, olio e 1 limone Preparazione: tappa 1 Pulire per benino gli champignons dai residui di terra ed affettarli finemente. Versarli in una ciotola aggiungendo le scaglie di parmigiano. A parte preparare una emulsione di olio, sale, limone. Versarla sopra gli champignons, mescolare delicatamente e lasciarli macerare per 15-30 minuti …
Tipo di ricetta: Antipasto Numero di porzioni: 4 Tempi di preparazione: 10 Minuto(i) Tempi di cottura: 20 Minuto(i) Difficoltà: Molto facile Ingredienti: 500 grammi di cavolfiore; 1 arancia media; 2 cucchiai di sapa di mosto (o in alternativa aceto balsamico); 1 cucchiaio di olio d’oliva; una manciata di granella di fave di cacao (oppure mandorle …