e le sue liste
Piatto unico – 456 Cal. Ingredienti: paccheri 350 g, pomodori sbucciati 500 g, gamberi 400 g, cipolle 2, timo, origano e prezzemolo, vino bianco secco, olio extravergine, sale Preparazione Sgusciate i gamberi e tagliatene le code a tocchetti. Preparare un fumetto di pesce raccogliendo le teste in una casseruola con 150 g di vino, 300 …
Ingredienti: 500 gr. di orecchiette 250 gr. di crema di latte (quella fresca per la panna) 500 gr. di spinaci già cotti o surgelati, 1 peperoncino, 1 bustina di pinoli (30 gr.) Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura: 18 minuti circa (se mantecata …
Ingr4pax: 320gr orecchiette fresche, 300gr fave sgranate(surgelate o fresche…it’s the same!), uno spicchio d’aglio, un cipollotto, 80gr di guanciale, 2dl brodo vegetale, 250gr pomodorini maturi, 40gr pecorino toscano fresco, due peperoncini rossi pugliesi, qualche foglia di basilico, olio e.v., sale. Tritate finemente aglio, cipolla e peperoncini; tagliate il guanciale a dadini e rosolate il tutto …
iatto unico – 318 Cal. Ingredienti: 70 g pasta tipo eliche , 50 g gamberetti sgusciati e lessati , 30 g formaggio Asiago, 3-4 pomodori maturi, olive nere, rucola, olio di oliva, sale q.b, pepe Preparazione Bollite in abbondante acqua salata la pasta tipo “eliche”. Scolatela al dente e stendetela su un vassoio a raffreddare …
Ingredienti: 500 g di orecchiette una bustina di zafferano 2 salsicce fresche (300 g circa) 2 cucchiai di passato denso di pomodoro 40 g di pecorino grattugiato 2 spicchi di aglio, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.. Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante …
Ingredienti: Cime di rapa (non so se il vero nome è questo) 2 acciughe aglio olio pepe nero peperoncino spaghetti Preparazione: Pulite bene e lavate le cime di rapa. In abbondante acqua bollente e salata lessate le cime. Dopo 10 minuti quando sono cotti scolateli dall’acqua senza buttare l’acqua di cottura. Su una padella mettete …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – 2 mazzetti di fiori di zucca – un porro – pistilli di zafferano – zafferano in polvere – brodo vegetale – parmigiano grattugiato – burro – olio d’oliva – sale – pepe. Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Mondare i fiori di …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – funghi champignon g 200 – 8 scampi – 2 scalogni – circa un litro di fumetto di pesce – prezzemolo – olio extravergine d’oliva – sale – pepe. Far soffriggere lentamente gli scalogni tritati in un cucchiaio d’olio per pochi minuti, poi accomodarvi i …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 250 – piselli finissimi freschi, oppure in scatola o surgelati, g 100 – prosciutto di Praga tagliato spesso g 100 – burro g 60 – curry – uno scalogno – noce moscata – semi di girasole – parmigiano grattugiato – 1,5 dl di “panna vegetale” – …
Ingredienti: dose per 4 persone nidi di tagliatelle g 350 – 2 peperoni colorati, arrostiti – una scatoletta di tonno g 180 – un uovo sodo – basilico – olio extravergine – sale. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi i nidi. Frullare i peperoni, arrostiti e pelati, con il tonno sgocciolato, g 60 …