e le sue liste
Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 350 – salmone fresco g 350 – burro g 100 –salmone affumicato g 50 – salsa Worcester – pistacchi – aglio – limone – salvia – Brandy – sale. Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli. Rosolare il burro con 3 foglie di …
Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 350 – punte di asparagi g 450 – gamberetti g 250 – 10 pomodorini ciliegia – prezzemolo – olio d’oliva – sale – pepe. Lessare in acqua calda e tagliare le punte d’asparagi; lessare in acqua salata i gamberetti sgusciati; tagliare in 4 parti i pomodorini e tritare …
Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 350 – 2 grossi pomodori maturi ma sodi –mandorle pelate – 5 mandorle amare – aglio – basilico – Pecorino Romano grattugiato – olio extravergine d’oliva – sale. Pelare a freddo e svuotare dai semi i pomodori, salarli leggermente con un pizzico di sale fino, lasciarli per mezz’ora …
Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 400 – vongole veraci g 400 – cozze g 400 – gamberi g 300 – calamari g 200 – uno spicchio d’aglio – un peperoncino – prezzemolo – mezzo bicchiere di vino bianco secco – olio extravergine d’oliva – sale. Spurgare le vongole, tenendole in acqua tiepida leggermente …
Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 350 – tonno sott’olio g 150 – pasta d’acciughe in tubetto – pinoli – prezzemolo tritato –parmigiano grattugiato – burro – Tabasco – sale. Mettere a cuocere in abbondante acqua salata le trenette. Tostare 2 cucchiai di pinoli in un padellino antiaderente senza condimento. Mettere nel frullatore il …
ngredienti dose per 4 persone trenette g 350 – radicchio verde, mondato, g 60 –pinoli g 40 – pecorino sardo semistagionato, grattugiato – peperoncino in polvere – olio extravergine d’oliva – sale – pepe. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Intanto, nel robot da cucina con la lama per tritare mettere …
ngr4pax: 500gr tonnarelli, 500gr spinaci(vanno bene anche quelli surgelati), 100gr burro(si può sostituire con l’olio e.v.), una fetta spessa pancetta affumicata, 2 spicchi d’ aglio, mezzo bicchiere vino bianco, 150gr pecorino romano grattuggiato, una confezione di crema di latte, sale, pepe nero. Lessate gli spinaci in acqua salata. Scolateli, senza gettare la loro acqua di …
Ingr4pax: 400gr tonnarelli, 200gr pomodori secchi, 250gr pomodori maturi(senza pelle, semi e acqua di vegetazione), olio e.v., sedano, cipolla, sale, pepe Prima di tutto tritate i pomodori secchi quindi, in una padella fate scaldare un decilitro d’olio e.v. e rosolate una cipolla affettata e mezza costola di sedano anch’essa affettata. Unite il trito dei pomodori …
Ingr6pax: 500gr tonnarelli, 150gr olive verdi al peperoncino, mezzo peperone giallo e mezzo peperone rosso, 6 filetti d’acciuga sott’olio, aglio, timo, origano, prezzemolo, olio e.v., sale, pepe nero. Lessate i tonnarelli in abbondante acqua salata. Intanto tagliate a dadini le falde dei peperoni. Tritate le olive. In una larga padella fate soffriggere nell’olio 2 spicchi …
Ingredienti: 350 gr di tagliolini freschi 150 gr di salmone affumicato 150 gr di gamberi freschi 100 gr panna da cucina 1 porro 30 gr di burro 30 ml di Olio di oliva erba cipollina Sale 30 gr di Noci Preparazione: Affettate finemente la parte tenera del porro. Pulite e sgusciate i gamberi. Tagliate il …