Ingr4pax: 300gr di garganelli, 200gr si salsiccia, 150gr di zucca, sale, pepe, olio, mezzo bicchiere di vino bianco, rosmarino.
In una padella fate rosolare la salsiccia sbriciolata con pochissimo olio e un po’ di rosmarino. In un’altra padella fate scaldare dell’olio con un po di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la zucca tagliata a cubetti, fate rosolare per qualche minuto e poi sfumate con del vino bianco; aggiungete la salsiccia e lasciate cuocere fino a quando la zucca non sarà morbida. Nel frattempo cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli con la salsa preparata. Servite con una macinata di pepe e del parmigiano. Ciao e buon appetito.
Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 3
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
Ingredienti per tre persone:
240 g di tagliatelle Benedetto Cavalieri
600 g di zucca pulita
1 salsiccia grande
brodo (acqua + dado bio)
parmigiano grattugiato
poco vino bianco
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla
peperoncino
olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
In una padella saltapasta fate rosolare la cipolla tritata e l’aglio intero, poi lo toglierete, in tre cucchiai d’olio. Aggiungete la zucca tagliata a dadini ed il peperoncino a pezzetti, mescolate per far insaporire, aggiungete il brodo, coprite e portate a cottura.
In un padellino fate rosolare la salsiccia spellata e sgranata, aggiungete il vino bianco, fate sfumare e portate a cottura. Versate la salsiccia nella padella della zucca, mescolate e aggiustate di sale se occorre.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e versatele nella padella con il condimento. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene ed impiattate. Buon appetito!