500gr Linguine, Olio, Basilico, Acciughe, Capperi, Peperoncino.
Diliscare, lavare le acciughe, tagliare a pezzettini, soffriggerle con olio, aglio, peperoncino e basilico. A rosolatura ed imbiondimento avvenuti sfumare con vino bianco secco. Aggiungere il pomodoro passato e lasciar proseguire la cottura. Salare. Dopo alcuni minuti assaggiare ed aggiustare di sale se occorre. Nel frattempo si avrà avuto cura di cuocere la pasta in abbondante acqua salata ed appena avrà raggiunto il giusto to punto di cottura unirla al composto di cui sopra. Saltare e mantecare con poco parmigiano.