petit chef
Ingredienti:
4 fette di arista di maiale
300 g di broccoli
150 g di besciamella
2 uova
70 g di parmigiano
2 patate
timo
olio evo
sale
Preparazione:
Pulite i broccoli e cuoceteli in abbondante acqua salata.
Una volta cotti frullate i broccoli con il miniprimer
aggiungete la besciamella
i tuorli delle uova ed il parmigiano
ed infine le chiare d?uovo montate a neve (queste amalgamatele con molta delicatezza).
Set featured imageScottate la carne con un cucchiaio di olio da entrambi i lati
poi adagiatela su una pirofile da forno e ricopritela con il composto di broccoli. Infornate per 20 minuti a 200 .
Nel frattempo tagliate le patate a fettine sottili, cospargetele di timo e cuocetele in una padella antiaderente con un filo d?olio.
Una volta pronta la carne impiattate preparando uno strato di patate su cui andrete ad adagiare l?arist