MINI
Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 3
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 25 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
125 gr. di zucchero – 80 gr. burro – 160 gr. di farina – 1 uovo – 1 cucchiaino di miele – 125 ml di latte – 30 gr. di cacao amaro – 80 gr. cioccolato fondente – lievito – un pizzico di sale
Preparazione:
tappa 1
Amalgamare il burro con lo zucchero aggiungere poi il cucchiaino di miele e mescolare ancora il tutto fino a farlo diventare una crema, quindi aggiungere l’uovo intero .
tappa 2
Lavorare ancora tutti gli ingredienti e poi trasferire il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde e aggiungerlo all’impasto mescolandolo per bene. Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati alternandoli al latte.
tappa 3
Aggiungere il pizzico di sale ed il cacao amaro in polvere setacciato
tappa 4
Amagamare il tutto e dividere l’impasto nei pirottini mettere in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se si utilizza un forno ventilato, per 20-25 minuti
tappa 5
Sfornare i muffin al cioccolato, lasciarli raffreddare e poi spolverizzarli con lo zucchero al velo.
Ingredienti per 12 persone
Quantità
Ingrediente
250 g farina
2 uova
100 g zucchero
100 g latte
70 g cacao amaro in polvere
16 g lievito per dolci
50 g cioccolato fondente
100 g burro
Preparazione
1.Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere il burro fuso e latte e mescolare bene.
3. La farina mescolare insieme con cacao in polvere e lievito e versare poco alla volta nel composto liquido.
4. Con un coltello tritare il cioccolato e versarlo nel composto preparato.
5.Imburrare gli stampini di silicone e versare l’impasto per 2/3 al interno degli stampini.
6. Cospargere con il cioccolato tritato.
7. Infornare i muffin a 200 gradi per 30 minuti.
Ingredienti per 18 muffin
350 gr di farina 00
2 uova
200 ml di latte
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1/2 bicchiere di olio di semi
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
zucchero a velo
niziamo a fare sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria e fare raffreddare completamente.
In una ciotola capiente versare lo zucchero e le uova e con una frusta elettrica lavorare finché non diventano chiare e spumose, abbass
are la velocità e aggiungere il latte, l’olio e il cioccolato sciolto già freddo.
Incorporare la farina (precedentemente setacciata insieme al lievito e la vanillina) un po alla volta, e con l’aiuto di una spatola girare delicatamente.
Versare il composto in uno stampo imburrato per muffin.

Infornare a 180° per 20 minuti. Appena cotti fare raffreddare nello stampo stesso, uscirli e disporli nei pirottini e per rendere i muffin al cioccolato ancora più piacevoli spolverare con zucchero a velo.