Ingredienti:
8 melanzane bianche piccole
1 vasetto di Bruschetta di Ciliegino
200 gr di formaggio filante
qualche foglia di basilico
sale
olio
Preparazione:
tappa 1
Tagliare le melanzane a fettine rotonde e metterle almeno mezz’ora a scolare con il sale grosso. Trascorso il tempo strizzare le melanzane facendo attenzione a non romperle.
tappa 2
Riscaldare in una padella l’olio per friggere e mettere le melanzane poco alla volta per farle stare larghe. Quando tutte le melanzane saranno fritte asciugarle dall’olio con la carta paglia e disporre le fette più grandi in una teglia da forno ricoperta di carta forno.
tappa 3
Tagliare il formaggio a fettine. Spalmare sulle melanzane un cucchiaino di Bruschetta di Ciliegino Piccante e metter di sopra una fettina di formaggio.
tappa 4
Continuare per altri 2 strati almeno, fino al puù piccolo fino a qando non finiscono gli ingredienti. Terminare con la melanzana, il formaggio e sopra la salsa.
tappa 5
Mettere sopra ogni foglia una foglia di basilico (anche dopo se preferite) e infornate per 10 minuti con il grill.
Sfornare e servire tiepide.
tappa 6
Sono veramente squisite!Gusosissime e con quel sapore piccante della salsa…! Soprattutto senza cottura (oltre che per le melanzane) quindi anche veloce!