Ingredienti :
500 gr farina 0
100 ml acqua tiepida
150 ml latte tiepido
100 gr strutto
30 gr grana grattugiato
pepe qb
1 cucchiaino di sale
1 cubetto lievito di birra
Per la farcia io ho messo in alcuni panini wurstel e patatine fritte , in altri prosciutto cotto e auricchio … vi potete sbizzarrire a vostro gusto 
Per la spennellatura :
1 uovo
latte qb
Procedimento :
Sciogliere il lievito nel latte , in una ciotola versare la farina , il grana , al centro unire lo strutto , una spolverata di pepe , versare il latte con il lievito sciolto , cominciare a impastare , aggiungere il sale e versare l acqua poco alla volta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo . Fare lievitare coperto da pellicola e al calduccio per 2 ore , poi prendere il panetto e dividerlo in 2 parti uguali , stenderlo in una sfoglia di circa 3 mm riempire a piacere con affettati e formaggi filanti . Se li volete farcire con wurstel dividete la sfoglia in rettangoli , sarà più facile avvolgere l impasto , mentre se metterete gli affettati potete farcire e avvolgere la sfoglia formando un rotolo che poi taglierete in pezzi della grandezza che volete , ponete i pezzi su una teglia con sotto carta forno , spennellate con l uovo e il latte e infornate a forno già caldo a180 gradi per circa 20 / 25 minuti.
questi sono farciti con wurstel , patatine fritte e auricchio.

Mentre questio sono farciti con prosciutto cotto , patatine fritte e mozzarella