INGREDIENTI X4:
8 patate piccole
1 cipolla rossa
100g di scamorza
qualche fiocco di burro
parmigiano grattugiato
sale, pepe
Lavare bene le patate con la buccia, asciugarle e avolgerle nella carta d’alluminio.
Preriscaldare il forno a 190 gradi e mettere le patate per 30-35 min.
Tagliare la cipolla e soffriggerla.
Togliamo le patate dal forno, togliamo la carta d’alluminio e raffreddiamo per 5-10 min.
Tagliamo a metà le patate , togliamo con un cucchiaino la polpa e mescogliamola con la cipolla, scamorza a cubetti e parmigiano grattugiato, aggiustiamo di sale e pepe e mettiamo anche qualche fiocco di burro.
Riempiamo le patate e inforniamo per altri 10 -15 min.