ngr4pax: 350gr penne rigate, 350gr besciamella, 300gr porcini, una fetta di prosciutto cotto da 150gr, 150gr montasio, aglio, olio, sale, pepe.
Trifolate i porcini tagliati a lamelle con olio, aglio, sale, pepe. Rosolate nella padella antiaderente, senza ungerla, il prosciutto cotto ridotto a losanghe. Stemperate nella besciamella calda il montasio grattugiato. Lessate la pasta, scolatela al dente, conditela con i porcini e il prosciutto quindi versatela nel piatto da portata su uno strato di besciamella calda. Servite immediatamente.
VARIANTE: E se prima di portarla a tavola la passassimo un pochino nel forno……