Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
2 grossi petti di pollo
150 cl di birra
30 gr di burro
1 cipolla
1 rametto di timo
1 rametto di rosmarino
2 foglie di salvia
1 cucchiaio di uvetta
sale, pepe nero q.b.
Preparazione:
tappa 1
Per prima cosa si tritano molto finemente le erbe aromatiche e la cipolla. Si soffrigge quest’ultima in padella con il burro e, successivamente, si aggiungono i petti di pollo dove cuoceranno per 20 minuti circa (il tempo di cottura è variabile anche in base alla grandezza dei petti di pollo, se sono più piccoli, il tempo si riduce).
tappa 2
Dopo 5 minuti di cottura aggiungere la birra e l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida.
tappa 3
Si copre con un coperchio e dopo qualche minuto si aggiunge il trito di erbe aromatiche, il sale e il pepe nero macinato.
tappa 4
A cottura ultimata si impiattano i petti di pollo irrorandoli con il sughetto di cottura.
Tempo di preparazione totale:
30 minuti
Dif!coltà: facile
Ingredienti:
500 g di petto di pollo, 1
peperone giallo, 4 cucchiai
d’olio extravergine di oliva, 2
spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di
tandoori (mix di spezie indiane
sostituibile con del curry o con
della curcuma), 3 bicchieri di
birra, sale.
Tagliate il petto di pollo a cubetti.
Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una padella insieme agli spicchi d’aglio e quando l’olio inizierà a sfrigolare, unite il petto di pollo e fatelo rosolare per bene da tutti i lati.
Aggiungete un bicchiere di birra nella padella, aggiustate di sale, coprite la padella e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo pulite il peperone rimuovendo i semi ed i filamenti bianchi, quindi tagliatelo a striscioline.
Aggiungete il peperone alla padella con il pollo e continuate la cottura aggiungendo via via altra birra fino a cottura ultimata del pollo e del peperone.
Unite, infine, le spezie alla padella mescolando bene per farle sciogliere nel fondo di cottura.
Spegnete il fuoco sotto la padella e fate riposare i petti di pollo alla birra per 5 minuti prima di portarli in tavola ancora ben caldi.