Filetti sottili di pesce (salmone, tonno, spatola o spada),
Pangrattato qb.,
Olio evo, sale & pepe,
Pomodori datterini,
Olive verdi snocciolate,
Capperi,
Mozzarella per pizza
Come procedere?
Impanare i filetti di pesce e farli gratinare in una padella antiaderente fino a che si saranno dorati.
Nel frattempo fare un semplicissimo sugo di pomodori in padella e solo alla fine aggiungere le olive e i capperi. Far cuocere per qualche minuto poi togliere dal fuoco. Disporre i filetti precedentemente gratinati su della carta da forno su una teglia. Versare il sugo di pomodori, olive e capperi sopra ogni filetto di pesce. Infine tagliare delle fettine sottili di mozzarella per pizza ed aggiungerle sopra al sughetto. Infornare a 180° (forno preriscaldato) per qualche minuti o fino a quando la mozzarella si scioglierà. Servire ..e ..buon appetit 🙂