POLLO ALLA ROMANA
Ingredienti:
un pollo novello
pomodori da sugo gr.400
3 peperoni (a polpa grossa)
Olio di oliva
Vino banco dei Castelli Romani
Aglio – sale – pepe
Preparazione:
Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi. Mettere in una padella mezzo bicchiere di olio e uno o due spicchi di aglio; soffriggere per un minuto, poi sistemare nel recipiente i pezzi di pollo e rosolarli bene. Salarli, peparli, bagnarli con un poco di vino e lasciare insaporire a fuoco basso per cinque minuti. Aggiungere i pomodori pelati e fatti a pezzi e i peperoni svuotati e tagliati. Cuocere per circa tre quarti d’ora.
RICETTA PROVATA