Secondo – 266 Cal.
Ingredienti : polpa di vitello 500 g, uova 2, pancarré grattugiato, farina, cumino, vino bianco, olio d’oliva, sale, pepe
Mettete una padella sul fuoco e fate rosolare la carne con un filo di olio. Spruzzatela con mezzo bicchiere di vino, salatela, pepatela, fatela cuocere per 20 minuti. Amalgamatela con un uovo, sale, pepe e abbondante cumino. Formate con l’impasto tante polpettine che schiaccerete e passerete nella farina, nell’uovo battuto e poi nel pancarré.
Accendete il forno e mettete della carta da forno in una teglia sulla quale verserete un filo di olio. Adagiatevi le polpette e fate cuocere per circa 15 minuti