Ingredienti per 6 persone
1 kg roast-beef – 2 cipolle – 1 litro di latte – olio d’oliva – sale
In una pentola piuttosto piccola scaldare un po’ di olio d’oliva e scottare il roast-beef su tutto l’esterno.
Togliere il roast-beef e soffriggere le cipolle, precedentemente tritate.Rimettere quindi il roast-beef nella pentola, salare e aggiungere il latte.
Cucinare senza coprire, a fuoco basso per un’ora circa, fino a quando la salsina comincia a prendere un color caramello.Servire la preparazione con delle patate lessate.