100 gr di burro
250 gr di farina (ho usato manitoba)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito di birra secco
175 ml di latte
25 gr zucchero
1 cucchiaio di olio
115 gr cioccolato fondente
1 tuorlo e 2 cucchiai di latte
setacciare la farina il sale ed il lievito in una ciotola
scaldare il latte aggiungere lo zucchero l’olio e mescolare
aggiungere i liquidi alla farina ed impastare
io ho usato la mdp
trasferire in una ciotola unta di olio e lasciar lievitare fino al raddoppio
impastare e stendere formando un rettangolo lungo 3 volte la larghezza
dividere il burro in 3 parti ed aggiungere una porzione di burro a scagliette sui due terzi superiori dell’impasto steso lasciando un cm ai bordi. Ripiegare il terzo inferiore verso l’alto e il terzo superiore verso il basso sigillare i bordi far fare alla pasta mezzo giro e stenderla di nuovo come prima .. ripetere l’operazione due volte incorporando tutto il burro, piegare a metà e riporre in frigo per 1 ora avvolta nella pellicola
tagliare la pasta a metà e stenderla in due rettangoli di circa 30×15 cm. Tagliarli ognuno in 4 rettangoli 15×7.5 cm. Distribuire il cioccolato su uno dei lati corti di ciascuno ed arrotolare. Mettere a lievitare fino al raddoppio
spennellare di tuorlo e latte e infornare a 200 per 15 minuti o finchè saranno dorati e ven lievitati
penso siano ottimi anche con la marmellata buona colazione a tutte