Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 20 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
1 base per pizza
2 zucchine
1 cespo di radicchio
2 cucchiai colmi di philadelphia
50 gr di pinoli
latte (q.b.)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
2 sottilette
Preparazione:
Laviamo e tagliamo grossolanamente sia il radicchio che le zucchine, le mettiamo in una pentola e le copriamo con il latte. Poniamo sul fuoco e lasciamo cucinare fino a quando non risulteranno morbide.
Non appena fredde, le passiamo con un mini pimer, creando una crema.
Aggiungiamo i 2 cucchiai di philadelphia, il formaggio grattugiato, le sottilette tagliate in pezzi piccoli e i pinoli e amalgamiamo bene.
Prendiamo la pasta per pizza, spendiamo su la crema ottenuta e arrotoliamo delicatamente,
lasciamo avvolto nella carta da forno e mettiamo qualche minuto nel frizeer, tirato fuori, tagliamo a fette e poggiamo su carta da forno.
Inforniamo in forno caldo a 180 per 20/25 minuti.