Antipasto
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
100 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA
1 cucchiaio di olio extravergine
100 ml di acqua
sale
PER IL RIPIENO:
1 melanzana grande
1 mozzarella fior di latte
basilico
parmigiano grattugiato
sale
pepe
semi di sesamo
Preparazione:
Per prima cosa ho tagliato la mozzarella e messa su carta assorbente per asciugarla ed evitare che in cottura rilasci il suo liquido.
Poi in una ciotola ho impastato farina,olio ,sale ed acqua.
L’impasto ottenuto l’ho avvolto nella pellicola e messo a riposare per circa 1 ora.
Nel frattempo ho tagliato le melanzane sottilmente e le ho fatte bollire per pochi minuti in acqua bollente,dopodiche’ le ho fatte sgocciolare su carta assorbente.
Passata l’ora ho steso la pasta,ho spolverizzato di parmigiano e ho sistemato sopra le fette di melanzane…..Alle melanzane ho aggiunto la mozzarella,il basilico ,sale e pepe e ancora una spruzzata di parmigiano.
Ho avvolto il tutto formando un rotolo , chiudendo ben bene le estremita’ ,unto leggermente la superficie e aggiunto qualche semino di sesamo…..
Ho infornato a circa 180 gradi per 30 minuti circa.