Ingredienti:
150 g di biscotti secchi
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
50 g cacao amaro in polvere
3 cucchiai rhum o una tazzina di caffè amaro
1 cucchiaio di Marsala
Preparazione:
Con l’aiuto di un frullino elettrico montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Incorporate poi l’uovo ed il cacao che farete scendere a pioggia da un colino in modo che non si formino dei grumi. Per ultimi aggiungerete i biscotti che avrete pestato con un batticarne ottenendo delle briciole abbastanza grosse. Amalgamate bene aiutandovi con un cucchiao di legno e insaporite il tutto con il rhum ed il marsala che aggiungerete goccia a goccia in modo che si uniscano bene al tutto.
Formate un salame e avvolgetelo nella pellicola trasparente facendo in modo che sia bello compatto e fermato bene alle estremità. Fatelo rassodare in frigorifero per almeno 6 ore e prima di servirlo, tagliato a fette, ricordatevi di togliergli la pellicola trasparente.
Ricetta light
50g fette biscottate integrali
150g yogurt greco bianco
20g cacao amaro in polvere
10g miele
Impastare, arrotolare nella pellicola e lasciare in frigo per 30 min