Mettere le fette di salmone in una pirofila imburrata, condire con sale e pepe e aggiungere i funghi tagliati a fettine. Unire il burro a fiocchetti e mettere in forno caldo a 200° per 25 min
A fine cottura sciogliere un pezzetto di burro in un pentolino, unire il succo di un limone, sbattere e versare sul pesce