250gr farina, 100gr burro, scorza grattuggiata di limone, 3 cucchiaini di lievito, 100gr zucchero.
Impastare burro morbido ma non sciolto con lo zucchero e scorza di limone, aggiungere gli altri ingredienti e impastare fino a che l’impasto non risulta a bricciole. Imburrare un tortiera per crostate(22 cm) mettere uno strato di bricciole riempire di ricotta e fare con un cucchiaio chiazze di marmellata (io ho messo alla cigliegia ma qualsiasi gusto va bene) ricoprire di impasto a bricciole e infornare a 180° fino a che non risulta dorata. per il ripieno alla ricotta: 500gr di ricotta 150gr zucchero 2 tuorli scorza di limone o aroma al limone amalgamare tutto insieme.