Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di sedanini
2 cucchiai di patè di olive nere
70 gr. di mais in scatola
60 gr. di giardiniera mista sottaceto
1 cucchiaio di capperi sotto sale
5/6 foglie di basilico
olio extra vergine d’oliva
sale
Preparazione:
Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e buttare la pasta. Nel frattempo sminuzzate la giardiniera sottaceto a pezzettini piccoli. Preparate anche un trito di basilico fresco.
In una ciotola riunite la giardiniera, il mais sgocciolato e mettete due cucchiai di patè di olive nere.Scolate la pasta e raffreddatela sotto il getto dell’acqua fredda. Mettetela nella ciotola e aggiungete un filo di olio extra-vergine a crudo.
Mescolate bene e servite spolverando con il basilico tritato e guarnendo il piatto con qualche chicco di mais.