Ingredienti per 4 persone:600g di filetti di sogliola un bicchierino di vino bianco un ciuffo di prezzemolo80g di carote40g di sedano la scorza e qualche fetta d’arancia il succo di un limone sale
valori per porzione:proteine 25g; lipidi 2,1; glucidi 4,5; potassio 1100mg; sodio 15mg;CALORIE 140
Preparazione:Adagia i filetti di sogliola in una pirofila, bagnali con il vino, aggiungi mezzo bicchiere di acqua e una presa di sale. Passa in forno caldo a 180 gradi per 5-6 minuti finché i filetti si saranno ammorbiditi. Trita insieme il sedano, il prezzemolo e le carote, togli la pirofila dal forno, unisci le verdure e spruzza con il succo di limone. Rimetti la pirofila in forno per 10-15 minuti, poi estraila e sistema i filetti di sogliola, arrotolati a involtino, su un vassoio.
Irrora con il sugo e decora con la scorza a listarelle e le fette d’arancia.