Ingredienti:
spaghetti peperoni rossi capperi pomodorini prezzemolo sale pepe olio
Preparazione:
.per prima cosa ho cotto in fornetto due peperoni-belli abbrustoliti-
onde poter togliere facilmente la pelle. metà li ho tenuti per
foderare uno stampino e l’altra meta li ho frullati con olio,
qualche cappero,alcuni pomodorini al forno e una punta di
peperoncino.cotto gli spaghetti al dente li ho spadellati con
l’altra meta del frullato,un po’ di panna,formaggio grana e una
spolverata di prezzemolo.versati nello stampino e rovesciati
nel piatto con in giro un po’ del frullato di peperoni, pomodorin
e qualche cappero.
ngr4pax: 400gr spaghetti, 60gr peperoni di colori misti ridotti a dadini, un mazzetto di erbe aromatiche miste, peperoncino piccante fresco, 2 filetti d’acciuga sott’olio, aglio, olio e.v., sale.
Per cominciare frullate insieme il mazzetto aromatico, mezzo spicchio d’aglio, i filetti d’acciuga, il peperoncino senza semi e 100gr d’olio e.v.. Aggiustate di sale . In un’altra padella, in un filo d’olio, saltate la dadolata di peperoni. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e, una volta cotti scolateli (ma non troppo!) quindi versateli nella padella dei peperoni insieme alla cremina preparata, mescolate e servite.