Ingr4pax: 400gr spaghetti, 150gr pomodori secchi, aglio, basilico, ricotta dura, aceto,.
Fate rinvenire i pomodori in acqua bollente acidulata con un goccio di aceto; scolateli, tritateli e soffriggeteli con aglio e olio. Unite un mestolo di acqua bollente della pasta, sale, pepe, basilico e pepe. Fate tirare un po’, quindi unite la pasta scolata al dente. Fate insaporire e spolverate con abbondante ricotta grattugiata. Serviteli caldi.