Ingredienti Secondo – 244 Cal.
petto di pollo 500 g
zucchine 350
zenzero fresco
sale q.b.
Preparazione Ricavate dal petto di pollo alcuni bocconcini di circa 3 cm di lato. Grattugiate un pezzetto di zenzero fresco, poi spremete il ricavato ottenendo un cucchiaino di succo che unirete all’olio extravergine di oliva. Mettete il petto di pollo in un piatto e fatelo marinare nell’olio allo zenzero, per una notte in frigo. Tagliate le zucchine a tocchetti, più o meno dello stesso spessore del pollo, poi preparate 8 spiedini alternando 5 bocconcini di pollo marinato e 4 tocchetti di zucchina. Cuocete gli spiedini in una padella ben calda per 10 minuti, girandoli spesso e pennellandoli con la marinata. Aggiungete il sale solo a fine cottura.