Secondo – 257 Cal.
Ingredienti
carne macinata di manzo 500 g, peperoni rossi 250 g, cipolle 200 g, uovo, 1
Preparazione
Aggiungete alla carne tritata di manzo un uovo, il sale e il pepe e ottenete 12 polpette. Infilatene 3 per ogni stecchino, alternandole con anelli di cipolla (ne userete circa metà di quella disponibile). Con il coltellino pelapatate spellate a crudo i peperoni, privateli dei semi e del picciolo poi tagliateli a pezzi regolari. Tritate la cipolla rimasta, fatela appassire in 3 cucchiaiate d’olio insieme con i peperoni, bagnate con un bicchiere d’acqua, salate, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti, poi frullate fino ad ottenere una salsina densa. Cuocete gli spiedini sulla piastra o nella padella antiaderente unta con un filo d’olio; serviteli su un velo di salsa ai peperoni.