Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
Bavarese alla vaniglia e cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
8 fogli di colla di pesce
3 tuorli
100 g di zucchero
300 ml di latte bollente
250 g di panna.
30 g di cioccolato fondente tritato
Preparazione:
Mettete il latte e lessenza di vaniglia in un pentolino e portatelo quasi ad ebollizione, fate ammollare la colla di pesce nellacqua fredda. Sbattete i tuorli con lo zucchero finchè saranno cremosi e di colore chiaro, incorporate lentamente il latte bollente e riportate sul fuoco fin quando la crema non velerà il cucchiaio (circa 10 minuti) girando continuamente. Strizzate la colla di pesce e poi incorporatela alla crema e dividete in 2 ciotole e in una mettete il cioccolato e girate cosi da scioglierlo.Montate la panna e incorporatela delicatamente dividendola nelle 2 ciotole. Versate nei bicchieri prima la crema al cioccolato e mettete in bicchieri in freezer 10 minuti poi li prendete e ci versate del muslei e la crema alla vaniglia e riponete ancora 10 minuti in freezer e poi in frigo fino al momento di gustarli ricoperti di codette al cioccolato bianco e nero