Ingredienti:
1 Pacco di Savoiardi
500g di mascarpone
800ml di caffè
1 Confezione di panna piccola da montare
4 Uova
2 Cucchiai di zucchero
Preparazione:
Innanzi tutto dividere i Tuorli dagli albumi ,iniziare a montare gli albumi a neve fino ad ottenere una schiuma densa.
Montare gli albumi con lo zucchero, unire il tutto e inserire il Mascarpone
Montare il tutto bene a finchè non ci siamo grumi,a questo punto montare la panna e mischiarla alla crema di mascarpone con un cucchiaio di legno,facendo molta attenzione a non smontarla.
Adesso prepariamo una teglia,zuccheriamo il caffè e iniziamo a bagnare i nostri savoiardi col caffè e metterli nella teglia facendo il 1° strato ricoprendolo di crema e iniziando il secondo strato ricoprendolo sempre di crema!
Spolverare cacao amaro e metterlo a riposare in frigo per almeno 4 ore prima della consumazione.