ipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 10 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
4 pomodori costati, non tanto maturi
1 mozzarella di bufala
1 melanzana
6,7 foglie di basilico
olio evo, sale, pepe
Preparazione:
Tagliate a fette larghe un dito le melanzane, conditele con poco olio e sale e grigliatele, lasciatele poi raffreddare mettendole tutte assieme tra due piatti, in questo modo si manterranno morbide.
Tagliate i pomodori in 4 fette per orizzontale, e la mozzarella in 12 fette che lasciaerete un po scolare.
Tritate il basilico e unitelo a un po d’olio, sale e pepe.
Nel piatto mettete i fondi del pomodoro sopra una fetta di mozzarella poi una di melanzana, condite con un pò d’olio al basilico e proseguite fino al termine degli ingredienti.
Melanzane a fette grigliate
Spalmare sopra del pesto
Fette di pomodoro salate, fetta di mozzarella e finire con melanzana
In forno a 180° x 10/15 minuti