Ingredienti:
110 di farina 00
20 gr di maizena o farina di mais?
dai 50/80 gr di mandorle
150 gr di burro?
120 di zucchero
?2 tuorli d’uovo?
2 uova intere?
1 bustina di vanillina?
10 fichi verdi freschi
zucchero di canna?
sale
Preparazione:
Per prima cosa tritare grossolanamente le mandorle lasciandone un pò da parte per metterle di sopra. Aggiungere le mandorle tritate alla farina, alla maizena e alla vanillina.?
Quindi con un po? di pazienza si lavora il burro a temperatura ambiente, con lo zucchero fino a ridurre il tutto ad una crema, si aggiungono le uova una alla volta, poi la farina con le mandorle a pioggia e per finire un pizzico di sale.
A questo punto si trita a pezzi un po? più grossi l?altra metà delle mandorle, si stende il composto in uno stampo imburrato ed infarinato (meglio se a cerniera) da 24 o 26 cm di diametro e vi si cosparge sopra la granella di mandorla.
Quindi si prendono i fichi, li sbucciamo e li tagliamo a metà e li disponiamo sopra alla torta, cospargendola da ultimo con lo zucchero di canna.?
Si mette lo stampo nel forno già precedentemente portato alla temperatura di 180° e si cuoce la torta per circa un?ora. Lasciare raffreddare e servire! Attenzione che finisce subito!!!Buonapp!
