Ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia
300 gr circa di zucchine trifolate
2 uova
100 gr di crescenza
30 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di gruviera grattugiato (il famoso formaggio coi buchi)
olio extra vergine di oliva GUSTISOL
sale
pepe
Preparazione:
Sbattere la uova con un pizzico di sale e una manciata di pepe.
In una ciotola mescolare la crescenza con il grana e il gruviera .
In un tegame con due cucchiai di olio far andare le zucchine fino a cottura aggiustandole di sale.Far intiepidire e poi unire le uova sbattute.
Foderare uno stampo con carta forno e poi stendere la sfoglia….quindi distribuirvi sul fondo il composto di formaggi.
Ricoprire con le zucchine e ripiegare verso l’interno la pasta che sborda.
Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti.