NGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
1 melanzana
150-200 gr di salsiccia
trito di aglio e prezzemolo q.b
1 uovo
1 cucchiaio di panna da cucina
una manciata di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b
olio di oliva
PROCEDIMENTO:
Rosolate le melanzane tagliate a strisce e la salsiccia spellata e sbriciolata con l’olio, il trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe
lasciate raffreddare il tutto…nel frattempo stistemate la sfoglia nel fondo di una teglia rotonda di circa 26 cm di diametro e bucherellatela…
Mescolate insieme alla salsiccia e melanzane, l’uovo , la panna e il parmiggiano…
Distribuite il composto sopra la sfoglia e ricopritela con la sfoglia rimanente!
Infornatela a 180 C° per circa 20-25 minuti…