Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 8
Tempi di preparazione: 20 Minuto(i)
Tempi di cottura: 40 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
1 confezione di pasta brisee tonda
3 peperoni (rossi e gialli a secondo delle preferenze)
250 gr. di salsiccia
3 uova
3/4 bicchiere (di plastica) di latte
pepe, sale, grana o pecorino romano grattuggiato q.b.
Preparazione:
tappa 1
stendere la pasta brisee, riporla nella teglia con la sua carta da forno e bucherellarla.
tappa 2
Mondare i peperoni e soffrigerli in poco olio con uno spicchio di aglio e un peperoncino (entrambi poi da togliere). cuocerli finchè non si “appassiscono”, senza bruciarli. Salarli e peparli secondo gradimento
tappa 3
Cuocere la salsiccia n un dito di vino bianco ma non soffriggerla. Quando è pronta tagliarla a tocchetti eliminando l’intestino esterno.
tappa 4
sbattere le 3 uova col latte, pepe, un po di sale e il grana fino a rendere il composto omogeneo.
tappa 5
Mescolare tutti gli ingredienti ricordando di tenere un po del composto liquido da parte per spennellare il bordo della torta.
tappa 6
Versare gli ingredienti nella teglia e spennellare il bordo col liquido rimasto.
tappa 7
Infornare a 180 gradi nel forno preriscaldato per 35/40 minuti (io ho il forno ventilato, regolatevi un pò voi guardando il bordo della torta, quando è colorato ma non molto scuro la torta è pronta)