1 rotolo di sfoglia tondo ( va bene anche rettangolare )
3 patate medie
150 gr prosciutto cotto
una manciata di olive verdi
sale qb
pepe qb
origano qb
rosmarino qb
olio d oliva qb
per la spennellatura :
1 uovo sbattuto
Procedimento :
Bollire le patate per 20 minuti , poi sbucciarle e tagliarle a cubetti piccoli , in una padella scaldare l olio con gli aromi , versare le patate e salare , farle rosolare per bene
e fare raffreddare . Srotolare la sfoglia e al centro mettere le patate , ricoprire con il prosciutto e sopra ancora con le olive , fare dei tagli laterali e incrociarli formando la treccia , una volta chiusa la treccia spennellare con l uovo e infornare a forno già caldo a 180 per 25 / 30 minuti circa .