Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 5
Tempi di preparazione: 5 Minuto(i)
Tempi di cottura: 30 Minuto(i)
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
2 porri
una noce di burro
3 patate lesse
1/2 bicchiere di vino bianco
500/600 ml di latte
sale noce moscata e pepe q.b.
Preparazione:
tappa 1
Ho preso due porri e li ho tagliati sottili,fatti rosolare un una noce di burro poi ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco da tavola e ho fatto evaporare bene l’alcol.Nel frattempo ho tagliato le patate lesse e quando i porri erano ben appassiti ho unito le patate,ho frullato il tutto e pian piano ho aggiunto il latte fino a raggiungere una consistenza cremosa. Se non avete le patate già lessate poco importa,basterà unirle ai porri e farle cuocere bene, coperte con un coperchio a fuoco lento con un pò di acqua fino a farle disfare.Poi si corregge di sale e pepe,un pò di noce moscata grattugiata e bon apetit!!!
tappa 2
Per la decorazione del piatto io ho aggiunto un cucchiaio di passato di verdure nel centro e un filo d’olio extra vergine di oliva,una manciata di pepe rosa.
Dose per 6 persone:
250 gr. porro mondato e a pezzi
300 gr. patate mondate e a pezzi
40 gr. olio di oliva
700 gr. acqua
300 gr. latte
60 gr. farina
2 cucchiaini di dado bimby
parmigiano e pepe a piacere
sale q.b.
Inserire nel boccale l’olio e 50 gr. di porro:
3 min. 100° vel. 4.
Aggiungere i restanti porri e le patate:
20 sec. vel. 3.
Unire latte, acqua, dado e farina:
20 min. 100° vel. 4.
Aggiungere pepe, parmigiano e aggiustare
di sale:
10 sec. vel. 4.
Servire con crostini caldi e un filo di olio
extravergine di oliva