Tipo di ricetta: Portata principale
Numero di porzioni: 2
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 2 ora(e)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
200gr di legumi secchi e farro ( il mio preparato era senza ammolo)
1Lt di brodo + qb
100ml di passata di pomodoro
1 cipolla
Preparazione:
tappa 1
1. Lavate accuratamente i legumi.
2. Tagliate una cipolla a fette sottili e con un filo d’olio fate appassire aggiungendo uno o due cucchiai di brodo fino a quando non si appassisce appena.
tappa 2
3. Aggiungete i legumi e mescolate facendo amalgamare bene la cipolla.
4. Aggiungete il brodo caldo e mescolate. Lasciate andare a fuoco medio-basso.
tappa 3
5. Quando è trascorsa circa un’ora (tenete sempre d’occhio che non si asciughi troppo, nel caso aggiungete un po’ di brodo o acqua calda) versate la passata di pomodoro.
tappa 4
6. Fate asciugare un po’ e aggiustate di sale.
7. Portate a termine la cottura aggiungendo dell’acqua calda o del brodo caldo, dipende se va bene o meno di sale, fino alla consistenza che desiderate.
tappa 5
Buon appetito!