Ingredienti
- 1 lattina di succo di pomodoro
- verdure miste per un totale di 50 g
- succo di limone
- tabasco, qualche goccia
Preparazione
Il gazpacho è un’antica ricetta spagnola di origine contadina, molto apprezzata d’estate perché viene consumata fredda, tanto che in alcune versioni sono previsti cubetti di ghiaccio da aggiungere al recipiente quando viene servito. Raccogliete tutto il succo di pomodoro in una brocca, conditelo con sale, pepe, qualche goccia di succo di limone. Aggiungete poi qualche goccia di Tabasco, a seconda del gradimento, mescolate il tutto e poi versatelo in un bicchiere a coppa. In ultimo guarnite con un cucchiaino di verdure miste tagliate a dadini: peperone rosso, carota, zucchina e mango.
1 Kg. di pomodori maturi
100 gr. di cipolle
1 peperone rosso
1 cetriolo
2 spicchi d’aglio
50 gr. di aceto di mele
50 gr. di olio extravergine di oliva
sale,pepe bianco q.b.
1 lt. d’acqua
Versare 1 lt. d’acqua nel boccale, un pizzico di sale, mettere i pomodori nel Varoma, posizionare il Varoma e cuocere: 10 min. temp. Varoma vel.2, sbucciarli. Pulire ed eliminare i semi del peperone, sbucciare il cetriolo, l’aglio e le cipolle. Mettere tutti gli ingr. nel boccale e frullare da vel.3 a Turbo per 1 min. Tenere in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servire unire qualche cubetto di ghiaccio e decorare con fettine di cetriolo e la dadolata fine di verdure