Ingredienti
- brodo (anche di dado) 1 l
- patate 280 g
- cimette di broccoletti 200 g
- latte 200 g
- cimette di cavolfiore 160 g
- carote 160 g
- cipolla 80 g
Preparazione
Pulite le carote e tagliatele a rondelle. Affettate la cipolla finemente e ponete le 2 verdure ad appassire in 2 cucchiaiate di olio. Aggiungete quindi le cime di cavolfiore e quelle dei broccoletti e, infine, le patate, sbucciate e tagliate a rondelle. Fate andare a fuoco vivo per 2-3 minuti, poi bagnate con il brodo caldo. Mettete il coperchio e cuocete la minestra per circa 50 minuti. Trasferite la minestra nel frullatore insieme con il latte per ottenere un passato omogeneo. regolate di sale e servite bene caldo.