– 700 gr. di farina o poco più
– 200 gr. di burro morbido
– 200 gr. di zucchero di canna
– 200 gr. di miele
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 2 cucchiaini di cannella in polvere
– 1 cucchiaino di zenzero
– 1/2 cucchiaino di sale
Impastare bene tutti gli ingredienti e lavorare velocemente fino a ottenere la consistenza di una normale frolla.
Stendere una sfoglia spessa 1/2 cm e ricavarne biscotti della forma desiderata (preferibilmente usando degli stampini natalizi).
Mettere i biscotti su una teglia coperta da carta forno e far cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
Una volta raffreddati si possono lasciare “nudi” o decorare con glassa (1 albume + qualche goccia di limone + 225 gr di zucchero a velo + eventualmente coloranti alimentari), cioccolato fuso, confettini colorati….
Potete anche appenderli all’albero di natale facendo, prima di infornarli, un buco a 1 cm di distanza dal bordo con un bastoncino o una cannuccia.
Questi biscotti, conservati in una scatola di latta, si mantengono anche per un paio di mesi!